Salsa de tomate

La salsa de tomate casera, tan recurrida en recetas de todo tipo, hecha con tomate natural, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimienta, azúcar y sal.

Receta de salsa de tomate

Ingredientes para preparar salsa de tomate

  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimieta
  • Azúcar
  • Sal

¿Cómo preparar salsa de tomate?

  • Hacemos un sofrito para la salsa de tomate con la cebolla muy picada y el ajo machacado, en un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté casi transparente, añadimos el tomate triturado, removemos, y dejamos que se mezcle con la cebolla y el aceite. El ajo lo retiramos.
  • Para equilibrar la acidez de la salsa de tomate, añadimos un poco de azúcar. Luego rectificamos de sal y de pimienta, dejamos que la salsa cueza durante unos 8 minutos más y listo.
  • Si queremos que nos quede más espesa, podemos añadir un poco de harina a la salsa de tomate.
  • Al final, para que nos quede con una textura fina, pasaremos la batidora directamente por toda la salsa de tomate.
  • Foto orientativa: Topsyntages
Nota del autor:

1.- Hay muchas formas de hacer la salsa de tomate: con más o menos tomate, con o sin cebolla y ajo, más o menos espeso, triturado o picado, etc.